曾幾何時，燒一壺開水，就著升騰的熱氣和香味吃一碗方便面，是多少70后、80后備考、加班、出差、旅途的法寶。沒想到的是2013年開始方便面銷量大跌，5年少賣出80億包，就當(dāng)我們感嘆方便面的時代過去時，今年上半年，中國方便面上半年市場整體銷量同比成長5.9%，銷額同比成長10.1%，方便面市場又回暖，背后的邏輯是什么？且看經(jīng)銷商培訓(xùn)課程的趙老師給你一一道來。

1、康師傅披露了2018年的半年報，半年報顯示，上半年康師傅實現(xiàn)收益309.96億元，同比增長8.5%；凈利潤(公司股東應(yīng)占溢利)13.07億元，同比增長86.59%。

2、統(tǒng)一企業(yè)也發(fā)布了2018年半年報，半年報顯示，統(tǒng)一企業(yè)上半年實現(xiàn)收益112.24億元，同比上升6%；凈利潤7.143億元，同比上漲25.4%。

 內(nèi)地的品牌：白象食品、涪陵榨菜也有不錯的增長。

      這起方便面食品銷售額經(jīng)歷了連續(xù)4年下降后終于回升，給到我們哪些觀察呢？

產(chǎn)品升級

         據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，康師傅的方便面銷售額為111.34億元，增長8.40%，其中高價袋面銷售額增速最大，為14.83%；而低價袋面和干脆面的銷售則出現(xiàn)了下滑。統(tǒng)一企業(yè)亦在半年報中表示，定位高價位“生活面”的湯達人2018年上半年保持兩位數(shù)的高增長，帶動了方便面產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型?！∫簿褪钦f，事實上，方便面銷售的價格上升才是上半年方便面銷售額提升的主要原因。是方便面品牌商產(chǎn)品升級的轉(zhuǎn)型。

方便面價格跟房價、物價做對比發(fā)現(xiàn)，方便面價格漲幅緩慢，這說明了傳統(tǒng)的方便面價格空間有限，讓利空間很小。廠家品牌商只能通過提升工藝設(shè)備、精益管理、降低生產(chǎn)成本，壓縮各種費用來提升產(chǎn)品競爭力。經(jīng)過多年的發(fā)展，方便面生產(chǎn)廠家已經(jīng)將生產(chǎn)做到了極致。更健康口感更好的產(chǎn)品層出不窮。從市場上的反應(yīng)來看，傳統(tǒng)的方便面和低價方便面市場不斷縮小，反觀，高價方便面市場開始火熱。

消費升級？？？消費降級？？？

許多人認(rèn)為如今高攀不起的房價、水漲船高的房租，各種開支之后，年輕消費者手上的閑錢不多，不敢進行高消費，會在生活上進行節(jié)衣縮食。吃不起餐廳、點不起外賣。所以才降而求其次，選擇低價且相對安全的方便面。是消費降級！！

過去眾多方便面品牌企業(yè)將更多時間和精力放在渠道鋪設(shè)和營銷推廣方面，而在新零售時代，能否圍繞用戶核心需求，與用戶建立更為緊密的聯(lián)系。

企業(yè)能否有決心、有勇氣跳出固有思維和舒適圈，嘗試更多多元化創(chuàng)新的可能性，這也將是眾多傳統(tǒng)快消品品牌面臨的同樣挑戰(zhàn)。

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